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Arquivo de Receitas
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Colecção de receitas e dicas de culinária. Aqui encontrará todo o tipo de pratos: doces, bolos, sobremesas, receitas light, vegetarianas, frango, carnes, aves, peixes, marisco, entradas e petiscos, molhos, bacalhau, sopas, receitas de natal, páscoa, receitas afrodisiacas, cozinha tradicional portuguesa, culinária brasileira, gastronomia internacional, glossarios e truques para o seu dia-a-dia na cozinha.
- Added on: Apr 19th, 2009
- Country: Portugal
- Language: Portuguese
- Author: Luis Ferreira
- Listed in: Recipes Food & Drink
- Tags: dicas gastronomia receitas culinaria arquivo cozinha
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Pastéis de Nata
Ingredientes (para +/- 15-20 unidades) 400 g de massa folhada 300 g de açúcar 6 gemas + 2 ovos 5 dl de leite 2 colheres (sopa) de farinha 1 dl de água farinha para polvilhar manteiga para untar Preparação Pré-aquecer o forno na temperatura má...
Rissois de Peixe
Ingredientes (para 12-15 unidades) Recheio 400 g de peixe cozido (pescada, etc.) 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho picados finamente 4 tomates pequenos pelados e picados 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de pão ralado 1 colher (s...
Bolo de Natal (3)
Para o bolo: 250 g de manteiga 400 g de açúcar 6 gemas 2 ovos 0,5 kg de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó Sumo e raspa de 1 laranja 1 cálice de rum 100 g de passas de corinto Manteiga para untar Para o recheio: 100...
Bolo de Laranja com Calda
6 ovos 300 g de açúcar 350 g de farinha 1 1/2 colher de fermento 1 copo de sumo de laranja Para a calda de laranja: 1 copo de sumo de laranja 3 colheres de açúcar Bata as claras em castelo e junte-lhes, aos poucos e sem parar de bater, o açúca...
Borrego Guisado
(para 4 pessoas) 1 Kg de Borrego partido aos bocados 1 cebola grande 2 dentes de alho azeite 1 colher de chá de colorau vinho branco louro sal e piripiri Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junt...
Borrego Assado com Alecrim
Ingredientes: (para 6 pessoas) 1,200kg de borrego 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 clh sopa de colorau 4 pernadas de alecrim fresco 2 folhas de louro 6 clh sopa de azeite 1dl de vinho branco 1,200kg de batatas Preparação: Depois de limpo temp...
