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News, events, information about food (expecially italian food). Notizie, curiosità ed eventi sulla cucina, il cibo, le ricette e gli eventi enogastronomici
Recent Posts Tagged With 'ricette-secondi-carne'
Ricette cinema: salsicce e cavoli da A qualcuno piace caldo
Che ‘A qualcuno piace caldo’ fosse un film in qualche modo legato al cibo è chiaro fin dal nome della protagonista femminile: Zucchero Kandisky, una superba Marylin Monroe. Zucchero è una suonatrice di ukulele che si lascia andare a confidenze...
Ricetta facile per Capodanno: cotechino in crosta
C’è già qui una ricetta per il cotechino, aggiungo la mia variante sperando possa essere di vostro gusto. Io faccio così il cotechino in crosta: usate un cotechino cotto normalmente e “sbucciato”, 100 gr di lenticchie cotte senz...
Ricetta facile piatto: melanzane fritte con carne
Una ricetta facile e carina da presentare a Natale: le melanzane ripiene fritte. Procuratevi 6 piccole melanzane, 400 gr di trito di carne di manzo, una salsiccia saporita, formaggio tipo pecorino o grana, del prezzemolo tritato, pan grattato, 2 uov...
Ricetta facile secondo: spiedini di agnello
Una ricetta facilissima per i vostri spiedini. Procuratevi: 500 gr di agnello disossato, una cipollina, una decina di fette di pancetta, sale, pepe, olio, maggiorana e timo. Usate dei bastoncini da spiedino lunghi circa 18cm. Tagliate a cubetti l&#...
Ricetta facile: braciole di maiale farcite
Una ricetta per niente leggera ma gustosissima: le braciole di maiale ripiene. Procuratevi questi ingredienti per 2 persone: due bracioline di maiale piuttosto spesse, due fette di lardo, una salsiccina saporita, del prezzemolo fresco, uno spicchio ...
Ricette secondi: petto di pollo con mais e coriandolo
Comunque lo si prepari il pollo trova i suoi estimatori. Anche questa ricetta in cui si abbina pollo, mais e coriandolo sono certo che vi piacerà . Per quattro persone occorrono: 8 fette di petto di pollo, 1 cipolla, 400 gr di pomodori pelati, 150 gr...
Ricette cinema: l’arrosto del Più bel giorno della mia vita
In ‘Il più bel giorno della mia vita’, una Virna Lisi magistrale interpreta Irene, signora matura che vive nella vecchia villa di famiglia cui è molto affezionata. Non così i suoi tre figli, ognuno dei quali a modo suo, le danno tanti...
Ricette secondi: scaloppine di pollo.
Per un secondo piatto da tutti i giorni, veloce ed abbastanza economico, vi suggerisco questa scaloppina di petto di pollo. Per 4 persone occorrono: 4 fettine di petti di pollo, 1 pezzetto di dado vegetale, sale, pepe e farina q.b. Battete i petti d...
Ricette di Natale: rotolo di tacchino alla mostarda
Solitamente a Natale, come seconda portata, si mangia la carne e, in genere, ripiena. Oggi prepariamo un rotolo di tacchino ripieno alla mostarda. Vediamo quali sono gli ingredienti necessari: 600 grammi di fesa di tacchino in una sola fetta; 150 gra...
Ricetta pranzo di Natale: agnello fritto e patate
Mia nonna mi preparava questa delizia da piccola quando ci trovavamo per il pranzo di Natale. Usate delle costolette di agnello, 3 uova, pan grattato, olio per friggere, burro, sale e un trito di spezie come alloro, salvia, rosmarino e pepe bianco. ...
Ricette secondi: coniglio in umido
Solitamente il coniglio lo cucino con una ricetta siciliana (o portoghese), ma la sontuosità del piatto non permette l’inserimento di un primo nel menù. Quindi per ovviare a questo problema preferisco cucinarlo in umido, con semplici ingredie...
Cucina greca: il pollo con okra
Devo dirvi la verità : prima di trovare questa ricetta sul mitico libro Le Relazioni culinarie, non sapevo assolutamente cosa fosse l’okra e ho creduto che sì, i nostri ‘cugini’ greci ne conoscessero una più del diavolo. Invece, poi, ho sco...
Ricette facili: pollo gratinato con pomodorini
La preparazione di questo piatto a base di pollo richiede davvero pochissima manualità e poco tempo di preparazione. Inoltre, visti i semplici ingredienti, ance la spesa è davvero minima. Vediamo cosa ci occorre per 4 persone: 8 pezzi di pollo, tra...
Polpette di carne alla paprika con pomodori secchi
Oggi vi presento una versione alternativa delle polpette al sugo; innanzitutto queste polpette sono leggermente piccanti e poi sono conditi con una salsa di pomodorini secchi. Gli ingredienti per la ricetta sono: 300 grammi tra carne di vitello e ma...
Ricette cinema: L’anatra all’arancia
Coincide con il titolo il piatto che è al centro di questo film in cui due superbi Ugo Tognazzi e Monica Vitti, alias Livio e Lisa, interpretano una matura coppia in crisi. Lei ha un amante e lo confessa e quando dice di voler partire con lui per ...
Ricetta facile secondo: polpette di carne e verdure
Una ricetta facilissima per le vostre polpette: carne, spinaci e patate! Usate questi ingredienti: 400 gr di carne trita, una grossa patata, 200 gr di spinaci freschi, pan grattato, 2 uova, formaggio grattugiato tipo grana o pecorino, olio per frigg...
Ricette secondi: gli hamburger alla senape
Non siete molto abili ai fornelli, ma il vostro desiderio più grande sarebbe invitare l’uomo (o la donna) dei vostri sogni prendendolo/a per la gola? E magari con una pietanza ricercata, ma non troppo? Forse oggi ho quello che fa per voi: gli ha...
Ricette cinema: le quaglie del Pranzo di Babette
Un oscar meritatissimo, come miglior film straniero, a questa pellicola tratta da un racconto di Karen Blixen. È la storia della parigina Babette, ex cuoca che viene ospitata per 14 anni dalle figlie di un pastore in un villaggio della Danimarca. ...
Ricette di Halloween: mano di carne con cipolle, sottilette e ketchup
Una ricetta di sicuro effetto per Halloween? Ne ho trovata in rete una dall’aspetto disgustoso… Nella gallery potrete vedere alcune immagini di questa mano di carne. Vi indico alcuni suggerimenti su come realizzarla. La ricetta originale...
Ricetta facile secondo: medaglioni di maiale
Una ricetta facilissima per un secondo di carne, usate per due persone: 6 filettini di carne di maiale, 6 fette piuttosto spesse di pancetta dolce, olio, sale e pepe. Sono ottimi con le patate al forno! Per i medaglioni: salate e pepate la carne, av...
Filetto di maiale con salsa di cipolle e mango
Oggi vi posto una ricetta dall’aria un po’ esotica, un filetto di maiale accompagnato da una salsa di cipolle e mango. Il maiale si sposa bene con contorni a base di frutta, infatti in genere si prepara con le mele o le prugne. Vediamo co...
