Recent Posts Tagged With 'risotto'

• Risotto alla crema di scampi

  Posted on Wednesday November 12th, 2008 at 05:45 in risotto

  Zutaten für Risotto alla crema di scampi: Reis (Rundkornreis für Risotti), Scampi (1 Kilo für 4 Personen), 2-3 Schalotten, Cognac, Sonnenblumenöl und etwas Butter. Als Scampi (ital. Plural von scampo) werden in Italien die in Mit...

• Risotto. Regeln der Kunst

  Posted on Sunday November 9th, 2008 at 03:25 in risotto

  “Am wichtigsten ist, dass man sein Gemüt dem Ritual in Furcht der Götter zuwende…” (Carlo Emilio Gadda) Da hat er Recht, der alte Carlo Emilio. Einen Risotto zuzubereiten ist kein bisschen weniger als eine Meditation, ver...