Recent Posts Tagged With 'carnes'

• SOLOMILLO EN SALSA DE MANZANAS

  Posted on Monday December 14th, 2009 at 12:36 in carnes, salsas

  Un sabroso y tierno solomillo acompañado de una salsa de manzana poco calórica que realza su sabor.Podemos dejar preparada la salsa con antelación y preparar el solomillo un poco antes de comer.Ingredientes:- 1 solomillo de cerdo- 1 cebolla grande...

• LOMO AL HORNO CON SALSA DE PIÑA

  Posted on Saturday November 21st, 2009 at 14:05 in carnes

  Si hay un plato sencillo y que necesite pocos preparativos, es éste. El resultado es fantástico. La carne queda tierna y muy sabrosa. Podemos prepararla con antelación y meterla en el horno una hora antes de comer aunque también está riquísima ...

• POLLO A LA MOSTAZA DE DIJON

  Posted on Saturday October 31st, 2009 at 02:26 in carnes

  La mostaza es una pequeña semilla que nosotros estamos acostumbrados a tomar preparada. La mostaza francesa de Dijon fue la primera que se elaboró tal como la comemos actualmente (hecha una pasta). De textura fina, su color es más amarillento que ...

• EMPANADILLAS DE CARNE CON BECHAMEL

  Posted on Thursday October 8th, 2009 at 12:53 in carnes, aperitivos, fritos y rebozados

  Ya he comentado alguna vez que no soporto hacer croquetas. Pueden con mis nervios y que yo sepa, a pesar de que hay máquinas que ayudan, no han inventado aún ninguna que me evite el rebozarlas con huevo y pan rallado, más aún cuando tengo que hac...

• GARBANZOS CON COSTILLAS

  Posted on Tuesday October 6th, 2009 at 09:39 in carnes, potajes y cremas

  No llega el otoño, no. Estoy cansada de este tiempo tan plano. Echo de menos taparme con una manta y ponerme algo de abrigo. Esta receta la hice en un descanso de este sempiterno verano. Aquí en el este hace mucho calor y cuando estuve en Madrid pe...

• MOUSSAKA

  Posted on Wednesday September 23rd, 2009 at 15:24 in Verduras, carnes, tartas saladas

  "La berenjena es originaria de la India donde se cultiva desde hace más de 4.000 años. Llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes, cuando éstos ocuparon nuestro país. Fuimos los españoles los que la introdujimos a Europa, d...

• PASTEL DE PATATAS Y CARNE

  Posted on Tuesday September 1st, 2009 at 12:40 in carnes, patatas, tartas saladas

  De Londres, entre otras muchas cosas, guardo muy buenos recuerdos de su gastronomía. Aparte del contundente y agradecido "buffet breakfast", me encantaba tomar en sus preciosos pubs los pasteles de carne, de verdura y el pastrami.Este es un pastel a...

• ALBONDIGAS DE TERNERA CON BOLETUS

  Posted on Sunday July 26th, 2009 at 15:42 in carnes

  Un plato sencillo con un sabor increíble. A pesar de usarse sólo ternera, el añadirle la clara de huevo y las setas picadas le aporta jugosidad. Si tenemos la precaución de escurrir bien las albóndigas después de freírlas, es un plato adecuado...

• POLLO EN SALSA DE CURRY Y ZANAHORIA

  Posted on Monday July 13th, 2009 at 17:02 in carnes, salsas

  De lo que nos enteramos. Ahora resulta que: "Una buena dieta en la que al menos de una a tres veces a la semana incluyamos salsa curry podría limitar el riesgo de desarrollar Alzheimer y Parkinson. También se investiga su capacidad de prevención d...

• SALCHICHAS AL PIMENTON

  Posted on Friday June 12th, 2009 at 15:00 in carnes, aperitivos

  Un receta sencilla y rápida con la que quiero recordar a mi tierra de adopción. Me siento sevillana por los cuatro costados pero no puedo negar, después de tantos años, que me gusta la Región de Murcia. Es pequeña pero llena de contrastes y su ...

• PASTEL DE CARNE MURCIANO

  Posted on Thursday May 14th, 2009 at 15:30 in carnes, tartas saladas

  Sin duda los que hayais visitado esta zona de España conocereis este tradicional pastel que se vende en cualquier pastelería de la región. Es una receta autóctona de raíces árabes. Está formado por dos masas diferentes, un relleno de carne, em...

• LOMO DE CERDO AL HORNO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS

  Posted on Wednesday May 6th, 2009 at 13:42 in carnes

  Parece mentira lo que unas simples especias pueden cambiar el sabor de una carne para mí tan sosa como es la del lomo de cerdo. Este era de cerdo blanco y no sabía qué hacer con él. Pensé en mecharlo pero me cuesta muchísimo trabajo usar el mec...

• MANTECA COLORÁ AL ESTILO SEVILLANO Y OTROS PECADOS

  Posted on Saturday April 18th, 2009 at 16:45 in carnes, salsas y adobos

  "Sevilla sueña la gracia de las cosas que se fueron.Se perdieron tantas cosas, los baúles y morteros.La palangana de loza, la paleta y el brasero.De mi Sevilla juncal se perdieron tantas cosas y que ya no vuelven más, no vuelven más.Niña, se per...

• ADOBO PARA CARNES: COSTILLAS FRITAS ADOBADAS

  Posted on Thursday April 16th, 2009 at 09:00 in carnes, salsas y adobos

  Sigo ordenando mis apuntes, aún me quedan muchos. Hoy me decidí por esta técnica de conservación que da un sabor tan peculiar a los alimentos y que tiene tantas formas de preparación.Adobo es un aliño o salsa que sirve para condimentar o para c...

• POLLO A LA CREMA CON ESTRAGON Y SETAS

  Posted on Tuesday March 10th, 2009 at 14:45 in carnes

  Esta es una receta de las muchas que tengo guardadas, apuntadas en un papel de cualquier forma, seguro que de alguna revista porque en aquellos tiempos aún no usaba el ordenador para otra cosa que no fuera programar. ¿Recuerda alguien el Sprectrum?...