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Le Ricette della Nonna

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Ciao! Questo Blog nasce per condividere ricette e pastrocchi con chi, come me, ama cucinare, ma soprattutto mangiare! Scrivimi per consigli, ricette e chiacchiere.
Hello! This blog was created to share recipes and experiments with those who, like me, loves to cook, but mainly eat! Write me for tips, recipes and gossip.

• Added on: Apr 16th, 2009
• Country: Italy
• Language: Italian

• Author: Monia
• Listed in: Home Cooking World Cuisine
• Tags: cucina etnica ricette regionali ricette italiane ricette della nonna cucina casalinga cucina bolognese

Recent Posts

• Crema di carciofi su crostini

  Posted on Wednesday August 12th, 2009 at 08:11 in cucina italiana, cucina vegetariana, cucina senza lievito, cucina senza uova, * antipasti e stuzzichini appetizers and finger food *

  Una crema fresca da servire come aperitivo su crostini di pane nero.INGREDIENTI (per 4 persone)6 carciofi con le spine2 spicchi d'aglio1 ciuffo di prezzemolo2 cucchiai di olio extravergine d'olivaqualche goccia di salsa di soia1 pizzico di salepane n...

• Salsa alle rape e yogurth

  Posted on Wednesday August 12th, 2009 at 08:05 in cucina italiana, cucina vegetariana, cucina senza lievito, cucina senza uova, cucina senza glutine, * antipasti e stuzzichini appetizers and finger food *, * salse - sughi - condimenti *

  INGREDIENTI (per 4 persone)200 gr di rape bianche sbucciate200 gr di yogurt intero cremoso250 ml di latte1 cucchiaio di aneto fresco tritatosalePROCEDIMENTOBollire le rape sbucciate e tagliate a tocchetti nel latte per un quarto d'ora.A fine cottura,...

• Zuppa di farro all'antica

  Posted on Wednesday August 12th, 2009 at 08:01 in cucina italiana, cucina senza lievito, cucina senza uova, * primi piatti *, cucina senza latte, * primi piatti di carne *, * zuppe - minestre *

  INGREDIENTI (per 4 persone)200 gr di farro100 gr di fagioli secchi50 gr di pancetta fresca1 cipolla1 carota1 costa di sedano1 cucchiaio di polpa di pomodoro4 foglie di salvia2 foglie di alloroolio extravergine d'olivasalepepePROCEDIMENTOMettere i fag...

• Zuppetta d'orzo al limone

  Posted on Wednesday August 12th, 2009 at 07:55 in cucina italiana, cucina vegetariana, cucina senza lievito, * primi piatti vegetariani *, * primi piatti *, * zuppe - minestre *

  INGREDIENTI (per 4 persone)1 litro di brodo vegetale100 gr di fiocchi d'orzo2 scalogni tritati fini2 uovail succo di 1/2 limone1 grossa noce di burro1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato1 ciuffo di menta fresca tritatosalepepePROCEDIMENTOStufare in u...

• Semifreddo croccante

  Posted on Wednesday August 12th, 2009 at 07:50 in cucina italiana, cucina vegetariana, cucina senza lievito, * dolci desserts *

  INGREDIENTI (per 4 persone)4 dl di panna fresca80 gr di cioccolato fondente60 gr di zucchero a velo40 gr di nocciole tostate5 biscotti secchiPROCEDIMENTOTritare grossolanamente il cioccolato, le nocciole e i biscotti.A parte, montare la panna con le...

• Semifreddo all'arancia

  Posted on Wednesday August 12th, 2009 at 07:46 in cucina italiana, cucina vegetariana, cucina senza lievito, * dolci desserts *, cucina senza glutine

  INGREDIENTI (per 4 persone)3 dl di panna fresca120 gr di zucchero semolato15 gr di gelatina in fogli4 uova2 arance non trattate1 limone non trattatoarancio e limone a fettine per decorarePROCEDIMENTOAmmorbidire la gelatina in poca acqua fredda, poi s...

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