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Le Ricette della Nonna
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Ciao! Questo Blog nasce per condividere ricette e pastrocchi con chi, come me, ama cucinare, ma soprattutto mangiare! Scrivimi per consigli, ricette e chiacchiere.
Hello! This blog was created to share recipes and experiments with those who, like me, loves to cook, but mainly eat! Write me for tips, recipes and gossip.
Recent Posts
Crema di carciofi su crostini
Una crema fresca da servire come aperitivo su crostini di pane nero.INGREDIENTI (per 4 persone)6 carciofi con le spine2 spicchi d'aglio1 ciuffo di prezzemolo2 cucchiai di olio extravergine d'olivaqualche goccia di salsa di soia1 pizzico di salepane n...
Salsa alle rape e yogurth
INGREDIENTI (per 4 persone)200 gr di rape bianche sbucciate200 gr di yogurt intero cremoso250 ml di latte1 cucchiaio di aneto fresco tritatosalePROCEDIMENTOBollire le rape sbucciate e tagliate a tocchetti nel latte per un quarto d'ora.A fine cottura,...
Zuppa di farro all'antica
INGREDIENTI (per 4 persone)200 gr di farro100 gr di fagioli secchi50 gr di pancetta fresca1 cipolla1 carota1 costa di sedano1 cucchiaio di polpa di pomodoro4 foglie di salvia2 foglie di alloroolio extravergine d'olivasalepepePROCEDIMENTOMettere i fag...
Zuppetta d'orzo al limone
INGREDIENTI (per 4 persone)1 litro di brodo vegetale100 gr di fiocchi d'orzo2 scalogni tritati fini2 uovail succo di 1/2 limone1 grossa noce di burro1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato1 ciuffo di menta fresca tritatosalepepePROCEDIMENTOStufare in u...
Semifreddo croccante
INGREDIENTI (per 4 persone)4 dl di panna fresca80 gr di cioccolato fondente60 gr di zucchero a velo40 gr di nocciole tostate5 biscotti secchiPROCEDIMENTOTritare grossolanamente il cioccolato, le nocciole e i biscotti.A parte, montare la panna con le...
Semifreddo all'arancia
INGREDIENTI (per 4 persone)3 dl di panna fresca120 gr di zucchero semolato15 gr di gelatina in fogli4 uova2 arance non trattate1 limone non trattatoarancio e limone a fettine per decorarePROCEDIMENTOAmmorbidire la gelatina in poca acqua fredda, poi s...

