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Lonely lunches
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Notes about my daily lonely lunches.
- Author: joanet
- Listed in: Entertainment Food & Drink
Recent Posts
Ossobuco 2012
-Hacía mucho tiempo que no comía ossobuco.-Yo también. Ossobuco quiere decir 'hueso con agujero' y es un plato típico milanés. El truco está en rallar piel de naranja encima del ossobuco, diez minutos antes de que termine su cocción. Proporcio...
Cocina, mitologías y afrodisíacos
Asociar gastronomía con erotismo no es una invención moderna. Los romanos decían encontrar poder excitante sorbiendo caracoles. Los chinos lo obtenían en el ginseng y en el jengibre, los árabes con la nuez moscada y la miel. Desde siempre, ya se...
Rabo de toro
Dos rabos de toro en un mes, es mucho rabo. El primero lo comí hace quince días en el cumpleaños de mi hija. El segundo hoy, por curiosidad, queriendo saber como se defiende un cocinero japonés ante este contundente plato cordobés. Un estofado t...
Del \'natto\' a la gastronomía molecular
Observando mi cuenco de natto, me maravillo de la transformación física que han sufrido estas fermentadas semillas de soja antes de llegar al paladar. Su textura y sabor son extraños, rozando el casi repugnate, pero es un milerario alimento japo...
Caldereta de gambas con desamor
Desde hace décadas, que canciones y películas, forman parte de una conspiración planetaria.Versos y frases de cancioneros nos inculcan apasionantes amores y deseos. También millones de kilómetros de celuloide nos llueven encima desde la más tem...
Sandwich de tartare
Hoy me apetece comer en casa. Desaturarme de cartas y menús y preparar un bárbaro capricho procedente de mi filosofía compulsiva y devoradora. Antes visito la carnicería de la esquina y me llevo 350 gramos de solomillo de ternera. Coloco la carne...
Nice combination of adventures and food. Congratulations.
Posted: April 4th, 2007 | Report This Comment