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Recent Posts
Seppioline e ciuffi di totano al latte di cocco
Ho preso spunto dalla ricetta di Sunil come al solito non riesco mai a seguirle in maniera totale, nella sua ci andava anche una dose di pomodoro, ho preferito lasciarle in bianco per gustare meglio la speziatura uhmmm devo dire che rifarò presto...
Fagiano ai funghi e marsala
1 fagiano100 g di pancetta o lardo300 g di porcini (o funghi freschi)250 g di cipolline500 ml di vino bianco80 g di burro1 gambo di sedano3 bicchieri brodo di carne1 bicchiere di marsala1 cucchiaio di fecola di patateaglio, prezzemolorosmarino, salvi...
Soprassata di maiale e cinghiale
E' tornato il freddo e si torna a far un po' di norcineria, tempo fa un amico cacciatore aveva preso un cinghiale e io gli avevo chiesto se la testa me la regalava, l'ho messa nel congelatore in attesa del momento giusto e mi sono data alla soprassat...
Anguilline ai porcini
Ottimo piatto autunnale... fa freschino la sera e una polentina fumante ci sta benissimo.Questa estate Max il marito di Claudia è andato a pesca di anguille, per la prima volta le ho mangiate alla brace e le ho trovate veramente buone, una parte le...
Ossibuchi di tacchino con zucchine, cotto e scaglie di grana
Ultimamente ho davvero trascurato il blog... diciamo che me ne sono un po' disamorata, vorrei cambiarlo e nello stesso tempo manca la voglia, o forse sono presa da altre distrazioni.Devo ancora finire di mettere su il ricettario brividoso che non ha ...
Stinco al forno con verdure e porcini in salsa allo yogurt
In questi giorni che sono stata in campagna e complice il calo di temperatura ci siamo sbaffate degli stinchi cotti nel forno a legna, un secondo davvero gustoso benché lì per li abbiamo sconvolto tutti versando nelle verdure un vasetto di yogurt.....
