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Recent Posts Tagged With 'secondi'
Ricette con la carne di pollo
Pollo ripieno di castagne Per 4 persone: 1,5 Kg di pollo intero 1 cipolla piccola 200 g di castagne lessate 1 spicchio di aglio 150 g di prosciutto cotto tritato prezzemolo brodo vegetale sale pepe tritate finemente le interiora del pollo...
E il pesce è sempre in tavola
Triglie al vino rosso Per 4 persone: 4 triglie grandi burro 1 spicchio di aglio vino rosso 2 scalogni 50g di pancetta affumicata farina concentrato di pomodoro brodo vegetale caldo pulite le triglie eliminando le teste, la coda e le interiora; lava...
Cucinare il pesce: merluzzo, carpa, triglie
Merluzzo grigliato in salsa Per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 1 limone non trattato 1 arancia non trattata sale pepe olio extravergine di oliva 1 cipolla media burro prezzemolo tritato grattugiate la buccia degli agrumi; ricavatene del succo ...
Un giro di salmone a tavola, ricette per cucinare il pesce
Salmone allo sherry Per 4 persone: 4 tranci di salmone olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di salsa di soia peperoncino piccante in polvere 6 cucchiai di liquore sherry 1 limone sale in una terrina mescolate 3 cucchiai di olio con la salsa di soi...
Presentazioni diverse per cucinare la sogliola
Sogliola al vino bianco Per 4 persone: 4 filetti di sogliola 150 ml di vino bianco secco 500ml di acqua 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva 2 foglie di alloro prezzemolo 1 limone 150g di burro sale pepe fate rosolare l’aglio schiacc...
Scorpacciata di agnello
Agnello stufato Per 4 persone: 1 Kg di agnello a pezzi 4 patate grandi 2 carote 3 funghi affettati 4 pomodori pachino prezzemolo tritato finemente 1 bicchiere di vino rosso 1 cipolla rosmarino 40 g di burro sale pepe fate imbiondire la cipolla trita...
Filetti di pesce fantasia
Filetto di salmone con patate Per 4 persone: 4 filetti di salmone 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 patate a pasta gialla grandi 1 cipolla valeriana sale pepe pelate le patate; riducetele a fette sottili; ungete una teglia; adagiatevi l...
Pollo, peperoni, limoni e castagne
Pollo al limone Per 4 persone: 1 pollo da 1 Kg sale 90g di burro succo di 1 limone brodo vegetale prezzemolo tritato finemente 1 cipolla 40g di farina 1dl di panna acida 1 bicchierino di limoncello 1 bicchiere di vino bianco secco due limoni per la d...
Le uova come secondi piatti
Le uova come secondi piatti...
Ricette fantasia di carne
Fantasia di carne, ricette per secondi...
Secondi con il merluzzo
Merluzzo ai peperoni Per 4 persone 4 filetti di merluzzo (500g) 3 peperoni rossi arrostiti olive nere di Gaeta sedano 2 cipolle piccole tritate finemente 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale mondate i peperoni e lavateli sotto l’...
Il Baccalà è servito!
Baccalà saporito Ingredienti per 4 persone 800g di baccalà ammollato 2 peperoni rossi 2 cipolle grandi tritate finemente 2 pelati di pomodoro 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale tagliate a tocchetti i pesce di 5 cm per lato; monda...
Cucinare la carne bianca
Vitello in salsa Per 4 persone 600g di carne magra di vitello cannella in polvere vino bianco secco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva burro aglio 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 carota rosmarino foglie di basilico foglie di salvia farina sale s...
Il pesce in cucina, ricette per buongustai
Il pesce in cucina, ricette per buongustai...
Soufflé di tonno
Soufflé di tonno...
Cotolette di maiale
Cucinare le cotolette di maiale impanate...
Filetti di maiale alla piastra
Filetti di maiale alla piastra...
Frittata alla carne
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Filetti di pollo al cartoccio
Filetti di pollo al cartoccio...
Ricette per cucinare bene il pesce
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Manzo e prosciutto alla crema
Filetto di manzo e prosciutto alla crema...
Vitello tonnato
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Formaggio fritto
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Dentice alle erbe
Dentice alle erbe...
Petto di anatra ai funghi porcini
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Peperonata pancetta e pomodori
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Tonno alla griglia
Tonno alla griglia...
Totani al prezzemolo
Totani al prezzemolo...
Torta carne e mozzarella
Torta di carne e mozzarella di bufala, un secondo pieno di sostanza...
Pesce spada alla senape
Pesce spada alla senape...
