Recent Posts Tagged With 'm'

• MELE INGABBIATE

  Posted on Monday January 4th, 2010 at 08:42 in frutta, dolci, m

  Ingredienti: 4 mele, 1 confezione di pasta sfoglia o brisé surgelata, 100 gr di zucchero semolato, 50 gr di burro, 2 cucchiaiate di uvetta sultanina, 8 gherigli di noci, 2 cucchiaini da caffè di cannella in polvere, 1 tuorlo d’uovo, poca fari...

• MANDARINETTI BRINATI

  Posted on Saturday December 12th, 2009 at 08:56 in frutta, dolci, m, semifreddi

  Ingredienti: 6 mandarini, 4 dl di gelato di mandarini. Preparazione: Operate sul fianco di ciascun mandarino, in senso longitudinale, un taglio elissoidale così da creare una serie di coperchi che si metteranno in disparte. Svuotate i manda...

• MACEDONIA AL CRESCIONE

  Posted on Friday October 16th, 2009 at 04:07 in antipasti, m, insalate, contorni

  Ingredienti: 1 manciata di crescione, 4 pomodori, 4 carote, 2 cetrioli, 1 finocchio, 1 porro, 2 cetriolini sott’aceto, 1 cuore di sedano bianco, 4 cuoricini di carciofi, 1 cespo di lattuga da 200 gr, 4 uova sode, 1 limone, 1 cucchiaino di senap...

• MOSTARDA MILANESE

  Posted on Friday September 25th, 2009 at 11:19 in lombardia, verdure, m, conserve

  Ingredienti: 2 kg di frutta mista (pere, mele, albicocche, pesche, uva), 600 gr di zucchero, 20 gr di senape inglese, 1 pizzico di cannella in polvere, 2 chiodi di garofano, 1 pizzico di pepe in polvere, 1/2 limone, 1 scorzetta d’arancia, 1/4 d...

• MONTE BIANCO AL GORGONZOLA

  Posted on Thursday August 20th, 2009 at 09:04 in antipasti, m, formaggi, contorni

  Ingredienti: 100 gr di burro, 250 gr di gorgonzola, gherigli di noci. Preparazione: In una ciotola mettete il burro che avrete tolto in precedenza dal frigorifero, e lavoratelo con il cucchiaio di legno. Unite ora il gorgonzola e amalgamate ...

• MELA ALLE SPEZIE

  Posted on Monday August 10th, 2009 at 04:25 in frutta, dolci, m, contorni

  Ingredienti: Per ogni commensale: 4 mele golden o renetta, 20 gr di burro, 1 pizzico di cannella in polvere, 2 chiodi di garofano, 2 granelli di pepe nero, mezzo cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale. Preparazione: Lavorate alla forchet...

• MAIALE ALLA PIZZAIOLA

  Posted on Friday May 1st, 2009 at 10:17 in carne, m, secondi

  Ingredienti: 8 fettine di lonza di maiale, 8 fettine di mozzarella, origano, 60 gr di strutto finissimo, 8 crostoni di pan carré, pepe. Preparazione: Battete le fettine di maiale che siano sottilissime. Coprite ogni fettina con una fetta di m...

• MINESTRA LOMBARDA

  Posted on Monday April 27th, 2009 at 06:10 in lombardia, verdure, m, minestre

  Ingredienti: 1 piccola verza, 400 gr di scalfo, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 dado da brodo, 150 gr di riso, 1 ciuffo di prezzemolo, 30 gr di parmigiano grattugiato, sale, pepe. Preparazione: Pulite la verza, eliminan...

• MELANZANE SOTT'OLIO

  Posted on Saturday April 25th, 2009 at 09:59 in verdure, m, conserve

  Ingredienti: Per ogni kg di melanzane: sale, pepe, 1 litro di aceto bianco, 2-3 spicchi d'aglio, qualche foglia di basilico, olio. Preparazione: Scegliete delle melanzane a polpa soda, possibilmente tutte della stessa grandezza, e tagliatele...

• MARMELLATA DI FRAGOLE

  Posted on Wednesday April 15th, 2009 at 06:22 in frutta, m, marmellate

  Ingredienti: Per ogni kg di fragole pesate senza picciolo: 750 gr di zucchero, il succo di 1 limone. Preparazione: Lavate accuratamente le fragole, tenendole sotto l'acqua corrente. Estraetele dall'acqua e adagiatele su un grande canovaccio ...

• MINESTRA SORRENTINA

  Posted on Friday March 27th, 2009 at 07:00 in campania, m, minestre, primi, 6 persone

  (per 6 persone) Ingredienti: 50 gr di farfalline, 30 gr di porro, 60 gr di patate, 50 gr di spinaci cotti spezzettati, 50 gr di pomodoro pelato e tagliato a dadi, 50 gr di parmigiano grattugiato, 40 gr di burro, 2 litri di brodo, sale. Preparaz...

• MELANZANE ALLA MALTESE

  Posted on Saturday February 21st, 2009 at 11:41 in verdure, m, contorni

  (per 6 persone) Ingredienti: 60 gr di prosciutto crudo a fettine, 6 uova sode, 3 melanzane medie, 100 gr di olio, 100 gr di burro, 3 carciofi, 200 gr di pomodori pelati, 20 gr di farina, 20 gr di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di latte, sal...

• MINESTRA DI RISO, LATTE E ZUCCA

  Posted on Monday February 2nd, 2009 at 11:04 in verdure, m, minestre, primi

  Ingredienti: 450 gr di zucca, 150 gr di patate sbucciate, 40 gr di burro, 3/4 di litro di latte, 125 gr di riso, 1 mestolo di brodo, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiai di parmigiano, sale. Preparazione: Tagliate a pezzi la zucca, dopo aver e...

• MANZO ALL’ANTICA

  Posted on Monday February 2nd, 2009 at 11:03 in carne, m, secondi, 6 persone

  (per 6 persone) Ingredienti: 1 kg di polpa di manzo, farina, 50 gr di burro, 20 gr di lardo tritato, 1 cipolla tritata, 1 bicchiere di aceto, 1/2 litro di latte, rosmarino, sale, pepe. Preparazione: Lardellate la carne, legatela e infilate ...

• MELE RIPIENE AGLI AMARETTI

  Posted on Friday January 9th, 2009 at 05:58 in frutta, dolci, m, 6 persone

  (per 6 persone) Ingredienti: 6 mele golden piuttosto acerbe, 150 gr di vino bianco secco, 80 gr di gelatina di albicocche, 50 gr di zucchero, 40 gr di burro, 30 gr di mandorle, 30 gr di amaretti, scorza di 1/2 limone, cannella e macis in polvere...