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Tu Mismo / Unexpected Corner
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Molecular gastronomy and more...
- Author: aitor
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* STREET FOOD: San Sebastian
Hola a todos!!Para calentar, antes del post sobre X Congreso de la GastronomÃa en Donosti, os voy a dejar un reportage llamado Street food que habla y nos muestra Donosti gastronómicamente y culturalmente siempre desde su punto de vista (Asà vemo...
* LECITINA DE SOJA
Kaixoooo coleguitas!!!Perdonad por la tardanza pero últimamente no tengo apenas tiempo, no penseis que no me acuerdo de vosotros jeje!!Tengo muchos post pendientes, como "La semana de la Alubia de Tolosa", "La semana gastronómica de Donosti" pero ...
* CLASES DE AZUCARES Y USOS
Ey colegas ya estoy de nuevo a la carga.Como hace tiempo deje pendiente el tema de los azúcares cuando estuve hablándoos de la cocción de alimentos con azúcares, hoy voy a hablaros de las diferentes clases, usos y derivados de azúcares.Como todo...
* HESTON BLUMENTHAL
Hellooo everybody!!!Muchos de vosotros conocereis al magnÃfico y reconocido chef Heston Blumenthal y su restaurante de 3 Estrellas MichelÃn The Fat Duck (el cual ocupa el segundo puesto en el ranking mundial), pues bien, él es uno de las mentes mÃ...
* SCRAMBLED EGGS EXPRESS
kaixo cybernavegantes!!El post de hoy hace referencia a un artÃculo(esta en inglés) que he encontrado en el completo y magnÃfico blog de Martin Lersch.En él nos describe como hacer unos huevos revueltos de forma express, dándoles una textura y u...
* NORDIC FOOD
Hej amigos!!Os apetece viajar un poquito??Porque hoy nos vamos de ruta gastronómica por los mejores restaurantes de Copenhague.No se si sabreis pero Copenhague posee 10 restaurantes con Estrellas MichelÃn, no estoy seguro pero creo que es la única...
