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Crema de calabaza
El Puchero de Rosa | November 15th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)700 grs. de calabaza1 pimiento verde grande1 cebolla2 tomates rojos muy maduros5 zanahorias1 puerro2 dientes de ajo2 litros de aguacebollinosal y pimientaPreparaciónRehogamos en una cazuela con aceite el puerro, la cebolla, read more
Garbanzos con huevo
El Puchero de Rosa | November 6th 2008 by Rosa
Ingredientes (6 raciones)500 grs. de garbanzos150 grs. de jamón serrano1 cebolla2 dl. de aceite200 grs. de pencas de acelga6 huevos2 y ½ litros de aguaperejil y salPreparaciónPonemos los garbanzos en remojo el día anterior en agua templada con sa read more
Tortilla española con dos huevos
El Puchero de Rosa | October 28th 2008 by Rosa
Ingredientes2 huevos2 cucharadas soperas de harina½ sobre de levadura½ vaso de leche2 patatas grandes1 cebolla grandeaceite de oliva y salPreparaciónFreímos en abundante aceite las patatas cortadas muy finas y la cebolla. Escurrimos y reservamos. read more
Ajo blanco de Almería
El Puchero de Rosa | October 22nd 2008 by Rosa
IngredientesReceta enviada por Francisco desde su muy recomendable blog Gastronomía Típica de Nuestra Tierra. ¡Gracias!Pan del día anteriorAjosAlmendrasAceite de olivaVinagreSalPreparaciónSe pone el pan en remojo con agua, hasta que se ablande. read more
Albondigas con sepia
El Puchero de Rosa | October 17th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)Otra fantástica receta de nuestra amiga Marce, próxima colaboradora especial de este Puchero.¡Muchas gracias Marce!1 sepia medianacaldo de polloperejilajoalmendras½ vaso de vino blancoazafránaceite y salPara las albóndi read more
Croquetas de jamón y pollo
El Puchero de Rosa | October 14th 2008 by Rosa
IngredientesHace poco me pedían una receta sencilla para preparar croquetas. Estas salieron muy ricas y algunos amigos y familiares las probaron, con lo que volvieron al ataque. Lo prometido es deuda: una receta sencilla pero muy rica.Pechuga de pol read more
Tallarines con hortalizas
El Puchero de Rosa | October 11th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)350 grs. de tallarines100 grs. de guisantes100 grs. de habas baby (se venden congeladas)250 grs. de tomates maduros1 manojo de espárragos verdes1 tallo de apio1 pimiento amarillo2 zanahorias1 cebolla1 diente de ajo1 cubito d read more
Salteado de níscalos con guisantes
El Puchero de Rosa | October 5th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)El níscalo o "lactarius deliciosus" también es conocido como mízcalo o robellón, y en catalán "pinetell" o "rovelló". Yo, que soy completamente inexperta en la materia, es la única seta que me atrevo a recoger.600 grs. read more
Arroz con manita de cerdo y garbanzos
El Puchero de Rosa | September 28th 2008 by Rosa
Ingredientes (2-4 raciones)300 grs. de arroz100 grs. de garbanzos2 manitas de cerdo2 chorizosunos taquitos de jamón4 dientes de ajo2 pimientos italianos1 ñora3 ó 4 tomates secos½ tomateazafránaceite de oliva y salPreparaciónLa víspera dejamos read more
Lentejas con rape
El Puchero de Rosa | September 27th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)400 grs. de lentejas300 grs. de rape1 rebanada de pan1 cebolla1 diente de ajo1 cucharada de harina1 cucharada de pimentón4 cucharadas de aceite1 hoja de laurelsal y pimientaPreparaciónPonemos las lentejas en la olla, cubrim read more
Tortilla de patata en salsa al estilo de mi madre
El Puchero de Rosa | September 26th 2008 by Rosa
PreparaciónMarce vuelve al Puchero con "una manera diferente de saborear la típica tortilla española".¡Gracias Marce!Se hace una tortilla de patata, de unos dos dedos de gruesa (mejor con cebolla). Se deja en la sartén donde haya cuajado. Reserv read more
Fideuá
El Puchero de Rosa | September 1st 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)½ kg. de morralla de pescado½ kg. de atún cortado a tacos1 tomate2 ñoras6 dientes de ajo¼ kg. de calamares pequeños3 tiras de pimiento rojo375 grs. de pasta de "fideuada" (fideos cortos gruesos)azafránaceite y salPrepa read more
Ensalada de melón y queso al yogur
El Puchero de Rosa | August 17th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)4 melones (los más indicados para esta ensalada son los pequeños, tipo ogen o cantalup, aunque también podemos utilizar otros)2 zanahorias2 tomates1 pepino grande2 corazones de lechuga70 grs. de queso dulce2 yogures½ dien read more
Espaguetis con atún, pimientos y alcachofas
El Puchero de Rosa | August 9th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)350 grs. de espaguetis4 alcachofas2 pimientos rojos10 grs. de atún en aceite de oliva1 diente de ajoalbahaca frescaaceite de olivaqueso ralladosal y pimientaPreparaciónAsamos los pimientos en el horno hasta que estén tosta read more
Videoreceta de pisto manchego
El Puchero de Rosa | August 2nd 2008 by Rosa
Isabel Neyra nos envía esta videoreceta de pisto manchego desde su web La cocina de Maribel, donde encontramos recetas caseras con sabor tradicional. ¡Muchas gracias por participar!Videoreceta de pisto manchego enviada por MaribelRecetas relacionad read more
Empanadillas con gambas
El Puchero de Rosa | July 26th 2008 by Rosa
Ingredientes (6 raciones)300 grs. de gambas peladas congeladas1 cebolla200 grs. de salsa espesaaceitesal1 paquete de masa de empanadillas preparadaPreparaciónPicamos la cebolla menuda, la ablandamos en la sartén. Añadimos las gambas picadas, sazon read more
Ensalada de pavo al curry
El Puchero de Rosa | July 19th 2008 by Rosa
Ingredientes (6 raciones)1 lechuga500 grs. de judías verdes600 grs. de pechugas de pavotomatitos cerezaPara la salsa:5 cucharadas de mahonesa1 cucharada de alcaparras1 cucharada de pepinillo picado5 grs. de curryPara la vinagreta:3 cucharadas de ace read more
Arroz blanco con verduras a la parrilla
El Puchero de Rosa | July 7th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)400 grs. de arroz150 grs. de guisantes desgranados1 calabacín½ pimiento amarillo½ pimiento rojo1 berenjena1 zanahoria2 dientes de ajo cortados en láminas (opcional, según el gusto)1 hoja de laurelaceite de olivazumo de l read more
Ensalada de pasta con aguacate
El Puchero de Rosa | July 5th 2008 by Rosa
Ingredientes (4-6 raciones)2 tomates250 ml. de pulpa de aguacate400 grs. de espiralesPara la vinagreta:1 diente de ajo picado80 ml. de aceite1 cucharadita de mostaza en polvo1 cucharada de zumo de limónalbahacaperejil y pimientaPreparaciónPara prep read more
Espaguetis con salmón
El Puchero de Rosa | June 30th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)400 grs. de espaguetis250 grs. de salmón ahumado5 cucharadas de aceite de oliva1 limón1 diente de ajo1 ramito de hinojo frescosal y pimientaPreparaciónCortamos el salmón en tiritas finas y lo ponemos en un cuenco junto co read more
Crema fría de aguacates y tomates
El Puchero de Rosa | June 25th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)4 aguacates maduros4 tomates rojos medianos3 cucharadas de vinagre2 cucharadas de aceite1 vaso de agua fríasalsa tabascosal y pimientaPreparaciónSacamos la pulpa del aguacate y la cortamos en trocitos. Rociamos toda la pulp read more
Almejas a la marinera
El Puchero de Rosa | June 17th 2008 by Rosa
Ingredientes (2 raciones)Receta enviada por JoseQ desde su recién estrenado blog Recetas de cocina donde podemos encontrar un creciente número de recetas bien organizadas por categorías.¡Gracias por participar!250 / 350 grs. de almejas1 cebolla2- read more
Arroz con piña y langostinos
El Puchero de Rosa | June 16th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)350 grs. de arroz300 grs. de colas de langostinos200 grs. de champiñones1 piña1 cebolla1 diente de ajo4 cucharadas de aceite2 cucharadas de zumo de limónsalPreparaciónHervir el arroz en abundante agua salada; lo escurrimo read more
Garbanzos en ensalada
El Puchero de Rosa | June 14th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)1 tarro de garbanzos cocidos al natural1 lata de atún en aceite1 cebolla cortada en aros2 cucharadas de cilantro o perejilPara el aliño:½ taza de aceite de oliva1 diente de ajo machacado3 cucharadas soperas de vinagresal y read more
Bocaditos de queso
El Puchero de Rosa | June 7th 2008 by Rosa
IngredientesUn simpático y original (y fácil) aperitivo para abrir boca: otra forma de presentar el queso, en forma de "galletas" o "tejas" de queso, como si de patatas fritas se tratara ¡pruébalos!100 grs. de queso manchego rallado1 cucharada de read more
Macarrones con anchoas a la cerveza
El Puchero de Rosa | June 4th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)350 grs. de macarrones3 pimientos3 tomates maduros4 dientes de ajo2 filetes de anchoa2 cucharadas de aceitunas rojas o negras½ vaso de cerveza½ cucharada de alcaparrasmejorana frescaaceite de olivapimentónsalPreparaciónEs read more
Crema de guisantes con queso
El Puchero de Rosa | June 1st 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)800 grs. de guisantes2 patatas grandes3 cebollitas tiernas1 litro y ½ de caldo de carne100 ml. de nata líquida50 grs. de mantequillaparmesano ralladosal y pimientaPreparaciónEn una cazuela de fondo grueso, freímos las ceb read more
Macarrones a la crema de quesos salteados con bacón y cebolla
El Puchero de Rosa | May 27th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)500 grs. de macarrones1 cebolla100 grs. de bacón½ vasito de crema de leche o nata líquida50 grs. de mantequillaquesos a elegiraceite de olivapimienta negra molidalaurel en hoja y salPreparaciónHervimos los macarrones en a read more
Ensalada de lentejas con jamón cocido
El Puchero de Rosa | May 26th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)1 tarro de lentejas cocidas2 ramitas de apio1 puerro150 grs. de jamón cocido1 zanahoriaaceite de oliva y vinagremostazatomates cherrypimienta negra y salPreparaciónLavamos bien las lentejas cocidas bajo el chorro de agua fr read more
Ensalada de atún fresco con salsa de yogur
El Puchero de Rosa | May 24th 2008 by Rosa
Ingredientes (4 raciones)800 grs. de atún fresco2 tomates rojos2 endivias2 zanahorias3 cebolletas1 yogur50 grs. de mayonesavinagre, aceite y salPreparaciónCalentamos el horno a 180 ºC. Lavamos, pelamos y troceamos los tomates; pelamos, lavamos y r read more
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