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Un menu tutto al vegetale
Ricette di Cucina | December 11th 2009
Barbabietole in salsa Per 4 persone: 3 barbabietole a dadini mezzo limone 2 cucchiai di panna olio extravergine di oliva senape sale pepe ponete le barbabietole in una insalatiera; salatele e pepatele; in una terrina mescolate 2 cucchiai read more
Pasticcini nocciole e cannella
Ricette di Cucina | December 10th 2009
Per 4 persone: 200g di burro 125 di zucchero a velo 2 uova 125g di nocciole tritate 125g di farina 1 presa di sale 1 punta di cannella in polvere burro per ungere 50 di nocciole intere montate il burro in una terrina fino a farlo diventare spumos read more
Insalata di cozze
Ricette di Cucina | December 10th 2009
Per 4 persone: 1Kg di cozze 1 cespo di insalata sedano bianco 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di olio succo di limone 1 cucchiaio di maionese prezzemolo fresco sale raschiare e pulite bene le cozze; mettetele in un tegame insieme al vino read more
Le ricette per i vostri primi preferiti
Ricette di Cucina | December 4th 2009
Rigatoni tonno e formaggio Per 4 persone: 300g di rigatoni 50g di burro 200g di mascarpone 120g di tonno 3 acciughe origano vino bianco sale e pepe cuocete la pasta in abbondante acqua salata; mettete il burro in una terrina e montatelo con la fr read more
I primi dolci di Dicembre
Ricette di Cucina | December 2nd 2009
Frittelle all’arancia Per 4 persone: Per le frittelle: 180 g di farina 135 g di latte 65 g di burro 4 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di zucchero semolato zucchero al velo olio per friggere un pizzico di sale Per la salsa read more
Dolci frolle
Ricette di Cucina | December 2nd 2009
Frolla alle mandorle Per 4 persone: per la pasta frolla: 200g di farina 160g di burro 1 bustina di lievito 75g di zucchero a velo buccia grattugiata di 1 limone non trattato due tuorli d’uovo Per la farcitura: 6 cucchiai di mandorle p read more
Ricette con la carne di pollo
Ricette di Cucina | November 30th 2009
Pollo ripieno di castagne Per 4 persone: 1,5 Kg di pollo intero 1 cipolla piccola 200 g di castagne lessate 1 spicchio di aglio 150 g di prosciutto cotto tritato prezzemolo brodo vegetale sale pepe tritate finemente le interiora del pollo read more
Ricette insalate con fantasia autunnale
Ricette di Cucina | November 25th 2009
Insalata di patate e noci Per 4 persone: 4 patate lesse 100 g di giardiniera sott’olio 8 gherigli di noci prezzemolo tritato olio sale pelate le patate; riducetele a tocchetti in una insalatiera; unite la giardiniera eliminando il su read more
Cucinare in settimana
Ricette di Cucina | November 24th 2009
Antipasto farcito Per 4 persone: 600 g di farina acqua tiepida 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di bicarbonato salsa rosa pepe 150g di gamberetti sgusciati 4 fette di salmone affumicato impastate read more
Ricette di cucina eccezionali
Ricette di Cucina | November 17th 2009
Frittelle di salvia Per 4 persone: 1 bicchiere di acqua gassata 100g di farina 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale foglie di salvia fresche 2 albumi d’uovo olio per friggere in una terrina versate la farina; unite l’ read more
Menu dei primi di Novembre
Ricette di Cucina | November 6th 2009
Rotoli di piadina farciti Per 4 persone: 4 piadine 2 etti di bresaola 2 pomodori 4 foglie di lattuga 3 ricottine di capra scaldate le piadine in una padella; farcitele con tutti gli ingredienti; arrotolate le piadine su se stesse; dividete read more
Idee di pasta, ricette per cucinare bene
Ricette di Cucina | November 5th 2009
Tagliolini al sugo di salsiccia Per 4 persone: 400g di tagliolini all’uovo 150g di salsiccia di suino fresca sminuzzata prezzemolo tritato finemente 500ml di salsa di pomodoro 2 mestoli di brodo mezza cipolla uno spicchio d’aglio olio bur read more
Ricette dolce tradizionale
Ricette di Cucina | November 4th 2009
Zuppa inglese Ingredienti per 4 persone: 500g di savoiardi 140g di zucchero 50g di farina 5 tuorli d’uovo 900ml di latte vaniglia in polvere 120ml di rum buccia di 1 limone grattugiata caffè ristretto amaro in una terrina lavorate con una fr read more
Ricette mania di crèpes
Ricette di Cucina | November 2nd 2009
Crèpes in crema di pistacchi Per 4 persone: 170g di farina 2 uova 650ml di latte olio extravergine di oliva sale 100g di pistacchi sbucciati 100g di zucchero 100g di acqua versate la farina in una ciotola; unite al centro le uova, un pizzico di s read more
Infornata di lasagne
Ricette di Cucina | October 31st 2009
Lasagne alla Bufala Per 4 persone: 500g di lasagne fresche 400g di mozzarella di Bufala 200ml di besciamella parmigiano grattugiato burro 1 cipolla tritata finemente sale pepe fate cuocere per 1 minuto le lasagne in acqua bollente salata; scolatel read more
Il menu del 31 Ottobre
Ricette di Cucina | October 31st 2009
Sfogliatine in crema di zucca Per 4 persone: 250g di pasta sfoglia 4 cucchiai di salsa di pomodoro 200ml di besciamella 1 spicchi di aglio 200g di polpa di zucca 1 cipolla tritata finemente olio extravergine di oliva fate rosolare l’aglio in 3 read more
Timballi di pasta
Ricette di Cucina | October 31st 2009
Timballo ricco Per 4 persone: 360g di penne lisce 500ml di polpa di pomodoro 1 spicchi odi aglio 1 cipolla tritata finemente vino rosso olio extravergine di oliva 3 uova sode burro 1 mozzarella da 200g basilico in foglie parmigiano grattugiato fate read more
Ricette per cucinare le lasagne al forno
Ricette di Cucina | October 29th 2009
Lasagne al primo sale Per 4 persone: 500g di lasagne fresche 400g di formaggio primo sale grana grattugiato 1 cucchiaio di burro 125 ml di latte sale fate cuocere per 1 minuto le lasagne in acqua bollente salata; scolatele e fatele asciugare su un read more
La tavola degli spaghetti
Ricette di Cucina | October 29th 2009
Spaghetti alla salvia Per 4 persone: 360g di spaghetti 4 cucchiai di burro olio extravergine di oliva 12 foglie di salvia parmigiano sale pepe fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata; nel frattempo, fate sciogliere il burro in una cas read more
E il pesce è sempre in tavola
Ricette di Cucina | October 29th 2009
Triglie al vino rosso Per 4 persone: 4 triglie grandi burro 1 spicchio di aglio vino rosso 2 scalogni 50g di pancetta affumicata farina concentrato di pomodoro brodo vegetale caldo pulite le triglie eliminando le teste, la coda e le interiora; lava read more
Ricette dolci con i cachi
Ricette di Cucina | October 29th 2009
I cachi sono frutti molto energetici. Per tale motivo sono consigliati nella dieta dei bambini e in quella degli sportivi, soprattutto nelle diete di coloro che hanno problemi al fegato. Non si consigliano però per chi ha problemi di diabete, di o read more
Cucinare il pesce: merluzzo, carpa, triglie
Ricette di Cucina | October 28th 2009
Merluzzo grigliato in salsa Per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 1 limone non trattato 1 arancia non trattata sale pepe olio extravergine di oliva 1 cipolla media burro prezzemolo tritato grattugiate la buccia degli agrumi; ricavatene del succo read more
Arriva Halloween anche in tavola
Ricette di Cucina | October 28th 2009
Cubetti sfiziosi Per 4 persone: 300g di zucca 2 uova farina acqua minerale olio per friggere sale pulite la zucca; riducetela a cubetti; sbattete le uova con 1 cucchiaino di sale; aggiungete qualche cucchiaio di farina e di acqua minerale; amalg read more
Risotti vegan
Ricette di Cucina | October 28th 2009
Risotto con mais Per 4 persone: 400g di riso 200g di mais in scatola sgocciolato 2 cipolle tritate finemente 60g di burro olio extravergine di oliva 800g di brodo vegetale parmigiano grattugiato noce moscata sale fate rosolare la cipolla in 30g di b read more
Un giro di salmone a tavola, ricette per cucinare il pesce
Ricette di Cucina | October 28th 2009
Salmone allo sherry Per 4 persone: 4 tranci di salmone olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di salsa di soia peperoncino piccante in polvere 6 cucchiai di liquore sherry 1 limone sale in una terrina mescolate 3 cucchiai di olio con la salsa di soi read more
Ricette dolci di frutta autunnale
Ricette di Cucina | October 28th 2009
Pere mandorlate Per 4 persone: 4 pere 20 mandorle 100 g di zucchero 200 ml di spumante dolce 1 stecca di cannella 3 chiodi di garofano 1 limone non trattato acqua sbucciate le pere ed eliminate il torsolo; dividetele a metà; mettetele a cuocere read more
Gamberetti, scampi e spiedini
Ricette di Cucina | October 28th 2009
Gamberetti aromatizzati Per 4 persone: 500g di gamberetti sgusciati aglio burro 3 cucchiai di spumante brut aneto 1 limone sale pepe tritate finemente l’aglio e l’aneto; fate sciogliere 3 noci di burro in una casseruola; unite l’ read more
Presentazioni diverse per cucinare la sogliola
Ricette di Cucina | October 27th 2009
Sogliola al vino bianco Per 4 persone: 4 filetti di sogliola 150 ml di vino bianco secco 500ml di acqua 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva 2 foglie di alloro prezzemolo 1 limone 150g di burro sale pepe fate rosolare l’aglio schiacc read more
Il dolce è sempre il dolce
Ricette di Cucina | October 27th 2009
Budino al cioccolato bianco Per 4 persone: 160g di cioccolato bianco al latte grattugiato 70g di farina bianca 00 70g di burro 70g di zucchero semolato 650ml di latte mezzo limone rum in una pentola mettete il burro a fondere; aggiungete lo zucche read more
Antipasto con misto di frittelle
Ricette di Cucina | October 27th 2009
Frittelle all’erba cipollina Per 4 persone: 170g di farina erba cipollina tritata finemente 1 uovo intero 1 albume una punta di lievito di birra latte sale burro olio per friggere su una spianatoia setacciate la farina; mettete al centro l&# read more
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