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Gänsebrust in Saor
Kuechentanz | November 5th 2009 by Eline
Irgendwann las ich mal in einem klassischen italienischen Roman über ein Festagsessen einer jüdischen Familie im Veneto, bei dem Gänsebrust in einer süss-sauren Gemüsemarinade mit Rosinen aufgetischt wurde. Das liess mir keine Ruhe und so habe i read more
Camembert-Snack mit glasierten Trauben
Barbaras Spielwiese | November 3rd 2009 by Barbara
Mittags darf es gerne etwas schnelles und unkompliziertes sein. Bei dem regnerischen, kalten Herbstwetter habe ich keinen Appetit auf Salat, eher auf Suppen oder eine warme, sättigende, gerne auch deftige Kleinigkeit.Da passt dieser gebackene Käse read more
Hamburg kocht! - Das erste Kochtreffen
Mein kleiner Kuriositätenladen | November 3rd 2009 by Steph
Letzten Freitagabend in einer kleinen, gemütlichen Mietküche mitten im Hamburger Schanzenviertel:Eine Gruppe von 18 wildgewordenen Hobbyköchen schnippelte, rührte, hackte und bruzelte um die Wette. Es wurde viel gelacht, getratscht, neue Bekannts read more
Restaurant Gemeindehaus
klaeuiblog | November 1st 2009 by klaeui
Ich wurde am Samstagabend zum Nachtessen im Restaurant Gemeindehaus in Neunkirch SH eingeladen. Wir sind so oft dort, dass wir die Gastgeber unterdessen auch persönlich kennen. Das Essen ist ein wahrer Genuss und die dazupassenden Weine werden empfo read more
Lauchcreme, 1-Stunden-Ei, Speckstangerl
Kuechentanz | October 23rd 2009 by Eline
Eine herbstlich-winterliche Vorspeise für ein feines Menü oder, mit Fond verdünnt, eine gute Lauchcremesuppe. Das 1-Stunden-Ei sorgte im Chefkoch-Forum für heisse Diskussionen über Sinn und Unsinn von avantgardistischen Zubereitungsarten und Wu read more
AKTUELL: Stimmen unserer Konzertgäste bei Jollydays.de
Kulturgipfel Blog | October 14th 2009 by Kulturgipfel GmbH
Petra aus Wien schrieb am 14.09.09: Das Konzert war durch die Vielseitigkeit und Abwechslung der Sänger sehr angenehm anzuhören und -sehen. Gut in der Zeit, da nicht zu langatmig. Essen war sehr gut... Bettina aus München schrieb am 14.09.09:Mi read more
Peperonata
buntcooking | October 10th 2009 by buntcooking
Der Sommer ist vergangen und wer sich beeilt, bekommt jetzt die letzten schönen Fleischtomaten mit Aroma. Ein guter Zeitpunkt um noch schnell den Wohlgeschmack der Sonne für die dunklen Monate zu konservieren. Peperonata, eine norditalienische Spez read more
Bei Lanz kocht fängt der Herbst schmackhaft an
WG-Blog.de - Ordnung war gestern. | October 2nd 2009
Das Motto der heutigen Kochsendung mit Markus Lanz lautet "Ein schmackhafter Herbstanfang". Man darf gespannt sein, ob die fünf Köche heute (ZDF, 23.05 Uhr) bei "Lanz kocht" ein schmackhaftes Menü präsentieren werden. Zum Nach read more
Blog-Event | Mozzarella Revolution
buntcooking | September 30th 2009 by buntcooking
Fest in der italienischen Küche verankert, weckt Mozzarella Erinnerungen an warme Sommertage. Verlängern wir doch einfach die schöne Jahreszeit mit diesem wunderbaren Käse, der sich nicht nur als klassische Mozzarella Caprese gut einsetzen lässt read more
797 zeichen lachscarpaccio ole!
1000 zeichen hass | September 16th 2009
es gibt momente im leben, da ist es einfach schön, alleine in einem restaurant zu sitzen, einen langweiligen hotelabend vor sich zu haben und dann... weil man der landessprache dann doch nicht so mächtig ist, wie man es gerne hätte (schließlich b read more
Saiblingstörtchen
Kuechentanz | September 10th 2009 by Eline
Blätterteigtörtchen mit Saibling und Gemüsebrunoise auf PaprikacremeZur Belohnung nach der "Tour de Force" der Blätterteig-Herstellung gibt es ein luftig-elegantes Saiblingstörtchen, das sich als Vorspeise in einem Menü gut macht oder als beso read more
jetzt Testen: Jakobsmuscheln!
Blog aus Kitzingen | August 28th 2009 by Heiko S.
Zwischen Streichen und Lackieren haben wir einen Abstecher in die S-Bar gemacht. Dort gibt es seit neuesten Jakobsmuscheln mit Kartoffelstampf als Vorspeise. Kosten zwar satte 7,90€, kann man aber zu zweit Essen - kein Problem. Das Jakobsmuschelfle read more
Snapshots of my Birthday party - Schnappschüsse meiner Geburtsta…
Cherry Blossom Table | August 24th 2009
Cherry Blossom Birthday - Cherry Blossom GeburtstagThese are just a few snapshots of the korean food i made for my family birthday get together.... recipes will follow this week!Hier ein paar Schnappschüsse meines koreanischen Essens das ich für me read more
Jungstiertatar
Kuechentanz | August 12th 2009 by Eline
Los gehts, genau nach Plan! Das ist ein ideales Sommer-Amuse oder eine kleine Vorspeise. Der Trick mit der Panier, die an "Gebackenes" erinnert, aber weit weg von der Üppigkeit eines Wiener Schnitzels ist, stammt von Massimiliano Aljamo, der auf die read more
Lanz kocht nicht mehr!
Koecheln.de - Studenten kochen! | August 1st 2009
Zumindest bis zum 11. September, denn das ganze Team aus der Küche von Markus Lanz verabschiedet sich in die Sommerpause. Zum Abschied wurde noch einmal abwechslungsreiche Kost gekoechelt: Vorspeise: Ofenmakrelen mit Minze und Mandeln Zwischengang: read more
Clafoutis
Schnell abnehmen - viel abnehmen | July 30th 2009
Über die mehr als gehaltvolle elsässische Küche hatte ich ja schon berichtet, heute soll es nun wie angekündigt um die süßen Elsässer Leckereien gehen. In Frankreich ist es recht üblich, zu Mittag ein Tagesmen& read more
Verblüffend simpel, verblüffend lecker: Linsensalat mit Schafsk…
Man kann's essen! | July 29th 2009
Dieses Rezept ist ein klassisches Beispiel dafür, wie man mit unspektakulären Mitteln eine kulinarische Köstlichkeit zaubern kann, und das mit relativ geringem Aufwand und ganz ohne geheime Tricks. Die Synthese der für sich genommen eher schlich read more
Einfach nur lecker bei Lanz kocht
WG-Blog.de - Ordnung war gestern. | July 24th 2009
Originelle Ideen für den heimischen Herd präsentieren heute Abend die Köche bei der ZDF-Sendung "Lanz kocht" (Freitag, 24.07.2009, 23.05 Uhr). Das Motto der Sendung von Markus Lanz: "Einfach nur lecker" Vorspeise von Steffen Hen read more
Tomaten weiss-grün-rot
Kuechentanz | July 24th 2009 by Eline
Diese sommerliche Vorspeise ist nicht so schnell herzustellen, aber für Tomatenfans lohnt sich der Aufwand (stimmts B. ?) Wie so oft, liegt das Besondere in den Details, die nun mal viel Arbeit machen oder viel Geduld erfordern. Die Vorspeise best read more
Menü "Rund um das Mittelmeer"
Kuechentanz | July 13th 2009 by Eline
Wenn der Sommer wettermässig streikt, muss er zumindest in der Küche stattfinden. So gab es am Samstag für befreundete Geniesser das folgende Menü mit Wein. Hier stelle ich mal die Menüfotos vor. Die Rezepte einfach anklicken. Mein Lieblingsgang read more
Thailändische Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce
WG-Blog.de - Ordnung war gestern. | July 12th 2009
Der Phuket Thai Imbiss in der Schäfergasse 40 in Frankfurt lag auf unserer kulinarischen Rhein-Main-Tour eigentlich nur zufällig auf dem Weg (mal wieder ) – denn ursprünglich wollten wir ins nahe gelegene Sushi-Restaurant Iwase, doch da es read more
Jacksonville
ChiefJudy's | July 10th 2009 by Judy
Hier kommt Teil 2 der Bilder. Einer der wenigen sonnigen Tage. Bezeichnenderweise der 4. Juli . Unser Haus. Der Community Pool mit Fluß im Hintergrund. Am Strand. Warten aufs Feuerwerk. Einer der Kerle am Strand hatte mannshohes Arsenal angehä read more
Schafkäse-Pralinen
Barbaras Spielwiese | July 10th 2009 by Barbara
Ursula von Kochfun hat dieses Mal das Thema für den aktuellen Blog-Event im Kochtopf gewählt: Sie hat sich für Löffelfood entschieden.Ähnlich wie die Gerichte im Glas kürzlich war das für mich eine Herausforderung: Ich bin kein großer Fan die read more
Sauerrahmmousse mit Räucherlachs
Kuechentanz | July 7th 2009 by Eline
Heute gibt es eine frische Vorspeise mit grünem Lauch, Sauerrrahm und Räucherlachs. Den besten Lachs, den man in Österreich bekommen kann, räuchert Herr Bachmann in Hermagor. Ab und zu lasse ich mir welchen schicken oder kaufe ihn in der Schlemme read more
Summertime bei Lanz kocht
WG-Blog.de - Ordnung war gestern. | July 3rd 2009
Heute (23.05 Uhr, ZDF) zeigen die Köche Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Tim Mälzer, Sarah Wiener und Alfons Schuhbeck, wie sich sommerlich leichte, gut verdauliche und den Temperaturen angepasste Gerichte kreieren lassen. Die Köche u read more
Lanz kocht im Kreis
Koecheln.de - Studenten kochen! | June 21st 2009
Sarah Wiener, Kolja Kleeberg, Nelson Müller, Andreas C. Studer und Alfons Schuhbeck kochen diesmal alles,was man drehen, rollen oder kreiseln kann: Dreierlei Kartoffelpüree mit Crema di Balsamico Vorspeise von Sarah Wiener Gerollte Renke mit Liebst read more
Space_Love
SimpleCraftCrew | June 11th 2009 by Sadin
Okskii-VakulaHear The Sun-LinkwoodThe Art Of Leisure-ProxyFruits Of Life-Stimming63-Benjamin Rippert/Bugge Wesseltoft/Laurent Garnier/Philippe Nadaudraushauer (smash´n grab mix)-Colektro2 The Grey King-The Village OrchestraDoubledub-Christian Burkha read more
Fleischfresser
Der TURM | June 9th 2009
Die allgemeine deutsche Meinung über die Ernährungskultur in den USA schaut düster aus. So ist es für viele eine Tatsache, das sich die Amis von nichts anderem als Junkkfood ernähren. Und in der Tat - in Form von Burgern oder Steaks wird es tä read more
Lanz kocht: Ein leckeres Pfingst-Sonntags-Menü
Koecheln.de - Studenten kochen! | May 31st 2009
Zu Pfingsten gibt es diesmal im ZDF: Lachs-Sashimi-Roll mit weißem Spargel Vorspeise von Steffen Henssler Lauwarmer Gemüsesalat mit Maibock und Pfifferlingen Zwischengang von Alfons Schuhbeck Pochiertes Kalbsfilet mit Gemüse und Schnittlauchmayonn read more
Sformatino - italienischer Gemüseflan
Kuechentanz | May 28th 2009 by Eline
Diese italienischen Gemüseflans eignen sich solo mit einer passenden Sauce als kleine Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten (Bild: Perlhuhn mit Wirsing-Sformatino). Selbst Gemüse-Verweigerer kann man damit begeistern. Geeigne read more
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