Foodografia's activity feed Return to Foodografia's profile
- December 23rd, 2009
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Raviole Bolognesi
Natale è oramai alle porte e queste tradizionali paste che si fanno a Bologna e dintorni ci possono aiutare a celebrarlo ancora meglio. Nell'ultimo articolo ho spiegato come preparare la mostarda b…
- December 19th, 2009
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La Mostarda Bolognese
Una conserva utilizzata per riempire torte o per condire la carne che cambia nome e ingredienti quasi in ogni città della valle del Po: la mostarda. Questa volta, continuando il nostro reportage cu…
- December 13th, 2009
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Isco Iscaron 180/2.8
English readers please go here. I vecchi obbiettivi sono una questione solo per alcuni collezionisti un po' suonati o possono essere interessanti anche per i fotografi d'oggi? Oggi parlo di una lent…
- December 10th, 2009
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Cappellacci di Zucca
English readers please go here. Quale ricetta potrebbe esser migliore da preparare per le prossime festività che un tradizionale piatto dalle pianure nebbiose dell'Emilia? I tortelli di zucca o, c…
- December 5th, 2009
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Fotografia di Food: Luci Flash
English readers please browse here. Volete entrare nel mondo della fotografia professionale in studio? Continuate allora a leggere questo post che descrive le varie alternative per la creazione di un…
- December 2nd, 2009
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Calendario Desktop Dicembre 2009
English readers please go here. Anche questo mese, con un leggero ritardo (troppo lavoro ultimamente!) Food~0~grafia vi offre il calendario desktop, cioè uno sfondo per lo schermo del vostro compu…
- November 29th, 2009
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Pane allo strutto: la "Coppia Ferrarese"
English readers please go here. Volete immergervi in una ricetta che viene usata da quasi 8 secoli? E' infatti negli "Statuti di Ferrara" del 1287 il primo accenno alla "coppia ferrarese" (in diale…
- November 20th, 2009
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Colori d\'Autunno
English readers please go here. Ti è piaciuto il post? Clicca e ricevi gli aggiornamenti di Foodografia appena pubblicati come feed RSS o nella tua email
- November 18th, 2009
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Uova in Camicia con Lenticchie
English readers please go here. Anche voi come me, quando tornate a casa la sera, non avete voglia di spendere un'ora in cucina ma volete comunque mangiare qualcosa di diverso? Ecco, questa ricett…
- November 17th, 2009
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Fotoritocco e "Purismo"
English readers please go here. Quante volte vi sarete sentiti dire dal fotoamatore di turno "ah ma oggi, tutte le foto sono manipolate con Photoshop, le foto devono essere come escono dalla macchina…
- November 14th, 2009
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Burn Magazine: Dhiraj Singh - My Name is Dechen
English readers please go here. La rivista fotografica online Burn Magazine ha appena pubblicato l'ultimo lavoro multimediale del fotografo indiano Dhiraj Singh, "My name is Dechen", che ha come sog…
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Carré di Maiale Arrosto con Salsa di Sorbe
English readers please go here. Quante volte avete sentito di frutti oramai dimenticati ma che una volta erano così presenti nella tradizione popolare tanto da ispirare dei proverbi o addirittura e…
- November 8th, 2009
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Calendario Desktop Novembre 2009
In ritardo, colpevole ritardo (ma se avete visto come è cambiato l'aspetto del blog in questi ultimi giorni avrete capito il motivo) Food~0~grafia vi propone il calendario desktop di Novembre, cio…
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Steve McCurry in mostra a Milano
Dall'11 novembre 2009 al 31 gennaio 2010 saranno in mostra, presso il Palazzo della Ragione a Milano, quasi 200 scatti del grande fotografo Steve McCurry riguardanti i suoi reportage nel Sud-Est del…
- November 6th, 2009
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Food~0~grafia 2.0: un nuovo inizio
English readers please go here. Questo blog ha oramai quasi due anni e, devo confessarlo, fin dall'inizio la formula mi è stata un po' stretta. Non che abbia nulla contro i blog: i post ogni d…
- October 24th, 2009
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Storie della Bassa Tales from the "Bassa" (Flatland)
I campi che si stendono nella pianura attorno a Bologna sono costellati di queste piccole edicole votive dedicate in maggior parte alla Madonna per ringraziamento (o richiesta) della protezione dal…
- October 22nd, 2009
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Omelette alla Panna Acida Sour Cream Omelette
Read it in English Language Se a voi, come a me, capita di avere il frigorifero quasi vuoto tornando a casa la sera, allora questa ricetta vi fa decisamente comodo. Infatti gran parte degli ingred…
- October 19th, 2009
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Autunno e Novità Autumn and Some News
Read it in English Language Con l'arrivo dell'autunno Food-0-grafia si sta attrezzando per diventare sempre più una specie di rivista virtuale di food e fotografia e... tutto quello che ci sta in…
- October 16th, 2009
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Fotografia di Food: Luce Continua Food Photography: Continuos Light
Read it in English Language Avete tempo di fotografare solo alla sera? La stanza dove scattate ha finestre piccole e buie? Questo post continua ad analizzare le basi della fotografia di food parland…
- October 14th, 2009
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Fotografia di Food: Bilanciamento del Bianco Food Photography: White Balance
Read it in English Language Scusate se negli ultimi giorni sto aggiornando il blog con meno frequenza ma vari lavori e l'acquisto di un nuovo studio (con tutta la burocrazia relativa) mi stanno tene…
- October 11th, 2009
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Nomadi Nomads
Anche oggi nessuna ricetta. Scusatemi, ma avevo da tanto tempo trascurato le altre mie fotografie come questo scatto che solo ieri notte ho scansionato. Con onestà non vorrei descriverlo, e forse…
- October 10th, 2009
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United Colors
Ogni tanto mi ricordo che sono un fotografo e che il mio lavoro è anche catturare immagini di qualcosa che non sia solo food. Ieri avevo da fare degli scatti editoriali di accessori di moda e mi Å
- October 9th, 2009
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Caffè Monte Bianco Monte Bianco Coffee
Read it in English Language Chi fra voi non ha bisogno di coccolarsi un po' la mattina appena sveglio? Il post di oggi non è una vera ricetta, è proprio una cura anti stress da risveglio. E vi a…
- October 6th, 2009
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Pasta e Fagioli Bean and Pasta Soup
Read it in English Language Quando sfogliate un libro di cucina italiana "tradizionale" scritto da un autore anglosassone è sempre alto il rischio di trovare ricette raccolte qua e là e "modific…
- October 5th, 2009
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iloveflavour to their friends list. - October 1st, 2009
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Foodografia has added
patco to their friends list. - September 30th, 2009
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Rigatoni alle Melanzane Rigatoni Pasta with Aubergine Sauce
Read it in English Language Può un piatto di pasta essere leggero e gustoso allo stesso tempo? Sì, se usate verdure fresche di stagione preparate con altri ingredienti che esaltano il loro sapor…
- September 29th, 2009
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Andare Contro le Regole Going Against the Rules
Read it in English Language Quante volte vi avranno detto "fotografate col sole alle spalle!" oppure "mettiti al sole che ti devo fotografare!" A me tante, mettere il soggetto sotto la luce non s…
- September 28th, 2009
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Calendario Desktop Ottobre 2009 October 2009 Desktop Calendar
Read it in English Language Anche per il prossimo mese Food-0-grafia offre ai suoi lettori un calendario per il desktop, cioè uno sfondo per lo schermo del vostro computer con una foto di food e…
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Carabaccia Tuscan Onion Soup
Read it in English Language Volete provare a mangiare come Leonardo da Vinci? No, non vi sto prendendo in giro. Questa ricetta toscana ha infatti origini antichissime e sembra che il Genio rinas…
- September 26th, 2009
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Verdure di AutunnoAutumn Vegetables
Un piccolo "divertimento" fatto per provare una vecchia lente che mi è appena arrivata (Schacht Travelon 50/1.8). A little "divertissement" made to test an old lens that I just got.
- September 24th, 2009
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Fotografia di Food: Video di un Set Food Photography: Video of a Shooting Set
Read it in English Language Immaginatevi con la vostra macchina fotografica in mano e il piatto che avete cucinato sul tavolo. Avete letto il mio post sulle 5 regole base della fotografia di food e…
- September 19th, 2009
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Fotografia di Food : le 5 Regole Base Food Photography: 5 Basic Laws
Ho già scritto in vari post (qui, qui e qui) di fotografia di food, soprattutto in relazione all'uso della luce. Ma con questo post voglio proprio partire dalle basi, cioè dai fattori indispensabili…
- September 17th, 2009
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Cremini al Caffè con Glassa di Cacao Coffee Crémets with Cocoa Glaze
Nel post di oggi ci dirigiamo oltre le Alpi con un semifreddo che ho trovato in un ricettario francese, ma che comunque usa un altro simbolo dell'Italia: il caffè espresso. Come al solito, mi conos…
- September 15th, 2009
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Spaghetti col Sugo di Pomodoro Spaghetti with Italian Tomato Sauce
In Italia probabilmente ogni persona ha la sua ricetta per preparare il sugo di pomodoro con cui condire la pasta: chi si ricorda ancora quella imparata dalla mamma quando era bimbo; chi usa quella…
- September 13th, 2009
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Adesso mi piace... finalmente!I like it... at last!
Avete presente quando parlavo della fotografia e di come bisogna conoscere la tecnica a menadito, sentire i pareri degli esperti, studiare le foto degli altri ma alla fine, fatto questo lavoro, è nec…
- September 9th, 2009
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Lavori MOLTO in Corso - Work in SLOW progress
Da oggi il blog è sia con una nuova veste grafica, sia con un dominio suo personalizzato, ma, nonostante sia rimasto sulla piattaforma Blogger, ha il "leggerissimo" problema che il buon Picasa si rif…
- September 7th, 2009
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Lavori in Corso - Work in Progress
Ho già una ricetta pronta in frigorifero per essere fotografata ma questi ultimi giorni li sto trascorrendo, poco allegramente, per "ristrutturare" il blog. Chiedo perdono e attendetevi a presto alcu…
- September 5th, 2009
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Crostini di Fegatini di Pollo con la Salvia - Croutones with Chicken Livers Pâté and Sage
Leggevo qualche giorno fa una frase di Julia Child, la famosa cuoca che ha diffuso la cucina francese negli USA: "Non devi cucinare fantasiosi o complicati capolavori, solamente buon cibo con ingredie…
- September 2nd, 2009
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Fichi col Miele, Mandorle e Spezie - Figs with Honey, Almonds and Spices
Anche oggi continuo la serie delle ricette rapide ma gustose, questa utilizza anche uno dei frutti che si trovano freschissimi in questi giorni di settembre: i fichi. La ricetta è di origine mediorie…
- August 31st, 2009
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Carpaccio di Manzo con Pesto di Rucola e Crema di Parmigiano - Beef Carpaccio with Rocket Pesto and Parmesan Cream
Questa settimana proporrò alcune ricette molto semplici che sono fra le mie preferite quando devo prepararmi qualcosa di veloce e buono per il pranzo. So di dispiacere a tanti lettori vegan, ma a me…
- August 30th, 2009
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Calendario Desktop Settembre 2009 - September 2009 Desktop Calendar
A partire da questo mese offrirò ai lettori del blog un calendario per il desktop, cioè uno sfondo per lo schermo del vostro computer con una foto di food e il calendario del mese in corso. Per il c…
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Cold Irish Cocktail
Ieri un temporale ha finalmente fatto tornare la temperatura a livelli accettabili. E assieme al fresco mi è tornata anche la voglia di preparare qualcosa di alcoolico. Questo cocktail sarebbe in rea…
- August 27th, 2009
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Croque Monsieur à la Émilien
Scusate se ho saltato un post ma la ricetta che avevo preparato per mercoledì era buona ma non mi convinceva appieno, ha bisogno di ulteriore prove e qualche modifica. Quella di oggi invece posso pre…
- August 23rd, 2009
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Gelée di Anguria con Cioccolato e Yogurt - Watermelon Jelly with Chocolate and Yogurt
Per questo fine settimana era previsto un calo delle temperature. Già mi ero preparato per riaccendere il forno ma, se calo c'è stato, qui a Bologna deve essere stato di un paio di gradi, forse. Inf…
- August 19th, 2009
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Yogurt con Frutti di Bosco Speziati - Yogurt and Spiced Mixed Berries
Anche oggi abbiamo toccato i 40 gradi di massima e non solo la voglia di cucinare, ma anche l'appetito, mi è calato quasi del tutto per la gioia del mio dietologo che ne rivendicherà ingiustamente i…
- August 17th, 2009
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Granita di Ananas e Rum - Rum and Pineapple Crushed Ice
Io non so voi, ma sinceramente in questi due ultimi giorni mi sto squagliando come un gelato al sole. La voglia di cucinare, già bassa di solito l'estate, mi è completamente sparita, come credo anch…
- August 15th, 2009
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- August 14th, 2009
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- August 13th, 2009
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Parfait al Caffè - Coffee Parfait
D'accordo è caldo. Niente forno. Anche a leggere si fa fatica quindi vado subito agli ingredienti e alla preparazione di questo semplice semifreddo di origine francese. Eh si, fa caldo anche a scrive…
