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- December 24th, 2009
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Glühsecco
Ein weihnachtlicher Spaziergang durch die Wiener Innenstadt beschehrte mir vor kurzem das festliche Vergnügen mit diesem “glühenden Prosecco” bekannt zu werden. Es sollte eigentlich nur…
- December 22nd, 2009
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Schinken-Käse-Croissant „Italia“
Adventszeit – Hochsaison für Zeitdiebe. Alles rotiert und versucht verzweifelt die Feiertage einzuarbeiten. Da kommt dieses Rezept für zeitsparende Croissants genau richtig. Blitzschnell zubereite…
- December 15th, 2009
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Steirisches Verhackert | Brotaufstrich
Ein steirisches Buffet ohne Verhackert ist ein Ding der Unmöglichkeit. Diese deftige Spezialität darf bei keiner steirischen Jause fehlen. Insbesondere bei Weinverkostungen habe ich die Kraftspende…
- December 12th, 2009
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Kokosbusserl | Kokosmakronen
Kokosbusserl! Allein schon der Name verheißt eine köstliche Nascherei. Die Österreicher besitzen die große Gabe wundervolle Namen für ihre Leckereien zu finden. Manchmal übertreiben sie es aber…
- December 10th, 2009
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Linsen-Kokos-Suppe mit Cabanossi
Letzte Woche sah ich bei Kerstin eine sehr interessante exotische Linsensuppe. Da ich rote Linsen äußerst köstlich finde, musste ich sie unbedingt auf dem schnellsten Wege ausprobieren. Die Rezeptu…
- December 7th, 2009
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Nuss-Streifen
Die Weihnachtsoffensive geht weiter! Diesmal in Gestalt sündiger Nuss-Streifchen. Vorbei die Askese der vergangenen Monate, im Dezember wird freudig ins Zuckerfass gelangt. Das erste Blech durfte ich…
- December 5th, 2009
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Trinkschokolade am Stiel
Willkommen beim fünften Türchen des Kulinarischen Adventskalenders 2009! Buntcooking füllt heute den beliebten Vorweihnachtsspaß in Zorras Kochblog 1x mal umrühren bitte mit einer kleinen, sündi…
- December 3rd, 2009
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Entenbrust mit Campari-Sauce
Wir üben jetzt schon mal für die Weihnachtszeit das festliche Verspeisen von besonders leckeren Gerichten. Eine Disziplin, die man regelmäßig trainieren sollte, um im Ernstfall entspannte Routine…
- December 1st, 2009
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Blogevent | Das Mozzarella-Manifest
Die Mozzarella-Revolutionäre erklären mit diesem Manifest ihre kulinarischen Ziele und Absichten. Wir trotzen der Unterjochung durch Mozzarella Caprese und brechen alle Regeln der italienischen Zube…
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Blogevent | Revolutionsgewinner
Angewandte Statistik nutzt Ergebnisse der Wahrscheinlichkeitstheorie, um Prognosen zu erstellen. Auf deutsch: Robert von Lamiacucina hat viel gekocht, mozzarevolutioniert und Rezepte eingereicht. Desh…
- November 29th, 2009
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Nuss-Schnaps | Walnuss-Likör
Letztes Jahr im Advent bot mir eine Freundin ein Gläschen Walnuss-Likör ihrer Oma an. Ich war sprachlos und verblüfft über das Geschmacksfeuerwerk dieses unscheinbaren Digestifs. Auf meine Frage n…
- November 26th, 2009
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Bratapfelmarmelade
Köstlicher Duft strömt durch die Küche: Bratapfel, das wohl winterlichste Aroma, verwöhnt Herz und Gaumen! Kaum ein Geschmack lässt sich so wundervoll im Marmeladenglas aufbewahren wie dieser! We…
- November 23rd, 2009
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Zarte Vanillekipferl
Ding, dong! Die Weihnachtssaison ist eröffnet. Nachdem ich die diesjährige Adventszeit traditionell mit einem Glühwein vorm Schloss Schönbrunn begrüßte, erteilte ich mir die Erlaubnis das Keksbl…
- November 20th, 2009
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Lasagne Bolognese | schnell und einfach
Lasagne ist eigentlich nicht so mein Ding. Aus dem einfachen Grund, weil ich keine Bechamelsauce mag und deshalb esse ich sie nur selbstgemacht. Wer zu beschäftigt ist, um eine echte und zeitaufwendi…
- November 18th, 2009
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Insalata di Gamberetti | Crevetten-Salat
Antipasti-Rezepte kann man nie genug in seinem Repertoire haben und deshalb nahm ich die Gelegenheit beim Schopf einmal vorgegarte Crevetten aus dem Kühlregal zu versuchen. Angelacht hatten Sie mich…
- November 16th, 2009
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Puten-Teriyaki
Bei uns in Wien herrscht im Moment ein ziemlich anstrengendes kulinarisches Klima. Ãœppige Martinigansl-Essen wechseln sich mit römischen Gelagen in italienischen Ristoranti ab. Da ich hier in einer…
- November 13th, 2009
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Sushi Italiano
Welches Sushi ist eigentlich das Beste? Geschmacksache, würde ich mal sagen, da gibt es wirklich viele tolle Kombinationen. Manch Anderer würde da antworten: „Keins, weil das ist grundsätzlich ec…
- November 11th, 2009
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Leberkäs-Kartoffeltorte
Kennt ihr auch jenen Typ Mensch, der bei allen Gemüsesorten schreit: „Iiii, das esse ich nicht!“ Oftmals sind diese Zeitgenossen mit einer Körpergröße unter 140 cm gezeichnet, in manchen Fäll…
- November 8th, 2009
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Crostini mit Oliven-Creme
Als feine Resteverwertung von nicht mehr ganz frischem Weißbrot hat sich bei uns die Zubereitung von leckeren Crostini bewährt. Normalerweise bin ich eher zu bequem als dass ich vor einer Hauptspeis…
- November 6th, 2009
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Rotweinkuchen
Ein ganz besonderer Genuss für all jene, die sich auf die Leckereien der besinnnlichen Zeit freuen. Weihnachtliche Gewürze verströmen ihr behagliches Duftaroma und verwöhnen die Sinne mit Adventss…
- November 3rd, 2009
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Zwiebelkuchen
Eine stabile Grundlage ist die Basis vom allem! Dieser gescheite Satz trifft auch auf den beliebten Zwiebelkuchen zu. Bewährt als Kraftspender feuchtfröhlicher Feste aller Art, mag ich ihn auch sehr…
- November 1st, 2009
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Ei-Aufstrich
Gestern gab’s auf meiner Halloweenparty den sensationellen Schwiegermutter-Eiaufstrich. Ein locker-körniger Brotaufstrich, der meine absolute Nr. 1 ist. Kein Vergleich zu den üblichen Mayonnaise-P…
- October 29th, 2009
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Wiener Saftfleisch
Ein einfaches Wiener Gericht, dessen guter Geschmack sich nicht anhand eines Blickes auf die Zutatenliste erahnen lässt. Das Saftfleisch meiner Wiener Schwiegermutter bietet sich als Rezept erster Wa…
- October 26th, 2009
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Feigenmarmelade mit Walnüssen
Ein Käsedessert ohne Feigenmarmelade? Undenkbar auf Korsika! Die temperamentvollen Korsen kombinieren die landestypische Konfitüre mit allerlei Köstlichkeiten. Und was für mich immer etwas Besonde…
- October 24th, 2009
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Feta-Salami-Taschen
Ich liebe Fingerfood! Schon immer und da gibt es auch keine Aussicht auf Besserung. Der Snack-Virus muss mich schon bei der Geburt erwischt haben. Besonders kleine Teigteile, die man dann ganz lecker…
- October 21st, 2009
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Der beste Marmorkuchen der Welt
Mama hat immer gesagt: Ohne Frühstück aus dem Haus geht nicht. Nahrungs-verweigernde Frühstücksmuffel lassen sich mit diesem ernährungsphysiologisch wertlosen Kuchen sehr gut ködern. In einer Ka…
- October 19th, 2009
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Kürbis-Gulasch
Jetzt ist die beste Zeit für ein herzhaftes Kürbis-Gulasch. Die gesunde Alternative zum klassischen Gulasch steht dem fleischigen Bruder geschmacklich in nichts nach. Oranger wird’s auf unseren Te…
- October 14th, 2009
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Rinderbraten in Rotwein
Barmherzigkeit war der Antrieb zu diesem Rotweinbraten. Ein herrenloser Dekanter mit unbekanntem Wein, lieblos in der Ecke stehend, war das Objekt meiner Mildtätigkeit. So ein armes, vergessenes Trö…
- October 10th, 2009
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Peperonata
Der Sommer ist vergangen und wer sich beeilt, bekommt jetzt die letzten schönen Fleischtomaten mit Aroma. Ein guter Zeitpunkt um noch schnell den Wohlgeschmack der Sonne für die dunklen Monate zu ko…
- October 8th, 2009
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Hühner-Souvlaki mit Tzatziki
Perfekt um den Sommer noch einmal zurückzuholen: Souvlaki und Tzatziki mit Urlaubsstimmungs-Garantie. Wer kennt nicht das entspannende Gefühl in einer griechischen Taverne zu sitzen, der wackelige T…
- October 6th, 2009
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Köttbullar | Schwedische Fleischbällchen
Köttbullar – all you can eat! Diese fünf Worte auf einem blau-gelbem Plakat hätten Karlson vom Dach sicher in helle Aufregung versetzt. Kleine schwedische Fleischbällchen, von denen immer noch e…
- October 4th, 2009
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Quinoa-Kürbis-Salat mit Feta
Quinoa, das heilige Korn der Inkas, ist eine feine Basis um einen bürotauglichen Salat für den nächsten Tag zuzubereiten. Leider ist diese uralte Kulturpflanze aus Südamerika noch immer ein Stiefk…
- October 1st, 2009
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Preiselbeer-Konfitüre
Wenn sich die Südhalbkugel unseres Planeten der Sonne zuneigt, in Europa die Nächte kühl und die Tage kurz werden, wird es Zeit sich mit schwedischen Preiselbeeren einzudecken. Ich würde ja auch Å
- September 30th, 2009
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Blog-Event | Mozzarella Revolution
Fest in der italienischen Küche verankert, weckt Mozzarella Erinnerungen an warme Sommertage. Verlängern wir doch einfach die schöne Jahreszeit mit diesem wunderbaren Käse, der sich nicht nur als…
- September 29th, 2009
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Kartoffel-Champignon-Gratin mit Speck
Herbstliches mit Kartoffeln und Pilzen wünscht sich der Kochtopf 1 x umrühren bitte zu seinem aktuellen Blogevent. Kartoffeln liebe ich und Pilze mag ich besonders gern. Optimale Voraussetzungen um…
- September 27th, 2009
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Großmutters Pflaumenkuchen
Pflaumenkuchen vom Blech erforderte in meiner Kindheit immer eine besondere Aufmerksamkeit. Kaum aus dem Ofen geholt, war dieser spätsommerliche Genuss der Gefahr ausgesetzt von meinen Brüdern in Wo…
- September 25th, 2009
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Schweinefilet mit Champignon-Rahm-Sauce
Es muss nicht jeden Tag ein aufregendes, neues Rezept her. Wie bei den meisten Hauskochkünstlern, gibt es auch bei mir Gerichte, die immer gleich zubereitet werden und bei denen schon eine kleinste Å
- September 22nd, 2009
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Mozzarella mediterran
Warum wird eigentlich überall Mozzarella Caprese serviert, aber selten mal eine Variation davon? Weil es gut schmeckt, eh klar. Aber Pizza Margherita ist auch lecker und trotzdem dürfen wir normaler…
- September 18th, 2009
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Kürbissuppe
Es wird wieder Herbst und die Kürbis-Saison hat begonnen. Das Aroma dieser herrlich anzusehenden Früchte, lässt sich sehr gut in Suppen und Eintöpfen einfangen. Kürbissuppe koche ich immer in ein…
- September 15th, 2009
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Steinzeit-Brezeln
Wer träumt nicht von saftig weichen Laugenbrezeln frisch vom Backblech? Das ist sozusagen der Klassiker für die Jause, wie mir das kleine Kochbüchlein einer großen österreichischen Supermarktkett…
- September 14th, 2009
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Gewinnspielauslosung „365 x gesunde Schnellküche“
Im Rahmen einer großen Verlosungsgala fand heute auf meinem Balkon mit spärlichem Publikum die sensationell spannende Ziehung des Gewinners für das Kochbuch 365 x gesunde Schnellküche statt. Sehr…
- September 7th, 2009
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Chocolate Chip Cookies
Bei der Herstellung von Chocolate Chip Cookies ist erhöhte Vorsicht angebracht! Teig-Diebe lauern an allen Ecken. Hilfreich ist eine gut vorbereitete Sicherheitsstrategie. Kamera installieren, Bewegu…
- September 3rd, 2009
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Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce | Gewinnspiel
Gesunde, köstliche Küche, die wunderbar schmeckt! Das klingt doch wirklich verlockend. Auch ernährungsbewusste Schnellküche kann eine Freude für die Augen sein! Wer Fotos in Kochbüchern wichtig…
- August 31st, 2009
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Zwetschgen-Streusel-Kuchen
Wieder mal ein Beitrag für das imaginäre Kapitel „Kleine Kuchen – Großes Glück“. Das Zwetschgen-Glück sollte man recht schnell verzehren, sofern man nicht gerade eine Vorliebe für weiche S…
- August 26th, 2009
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Pasta mit Meeresfrüchten
Chiliiiiiiii! Bei manchen Wörtern hat man sofort lodernde Flammen vor Augen. So ging es mir, als ich begeistert auf das feine Pesto Arrabbiata im Gourmet-Blog stieß. Genau das sollte es werden und i…
- August 22nd, 2009
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Pizza Speck e Funghi
Sachen gibt’s: Da schaut man verzweifelt in einen halbleeren Kühlschrank mit vereinsamten Resten und am Ende der Geschichte steht eine äußerst charmante Pizza in den letzten Abendstrahlen der unt…
- August 18th, 2009
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Brombeerkuchen
Eigentlich sollte hier jetzt ein Pflaumensandkuchen stehen, den ich bei Jutta gesehen hatte und unbedingt nachbacken wollte. Blöderweise hing an Nachbars Zwetschgenbaum genau nur noch EINE Pflaume. I…
- August 15th, 2009
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American Cheesecake | Käsekuchen
Luftig-locker und von dezenter Süße - sind keine Attribute die man einem American Cheesecake zuschreiben kann. Im Gegenteil zum Österreichischen Topfenkuchen lebt dieser Amerikanische Kuchenklassik…
- August 12th, 2009
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Entenbrust auf Rucola
Aus wenigen Zutaten wird dieses außergewöhnlich köstliche Gericht bereitet. Die Ente – eigentlich ein eher winterliches Vergnügen – zergeht auf der Zunge wie ein Festtag im sommerlichen Gewand…
- August 10th, 2009
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Antipasti-Turm
Wieder einmal haben sehr intelligente Menschen (Wissenschaftlerinnen von der Fakultät für Pharmazie der Universität Navarra) festgestellt, dass Olivenöl beim Abnehmen hilft. Ein hoher Verzehr wirk…
